Cueva del Chamán Luonnonmukainen Viini

Tämä Punaviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 14,5 %.

Cueva del Chamán-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.

Osta Cueva del Chamán-Punaviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.

VIININVALMISTUS: Cueva del Chamán on valmistettu alkuperäisestä lajikkeestamme, Garnacha Tintorerasta, tämä lajike antaa viineille ainutlaatuisuuden sekä rakenteen ja värin. Viiniyttäminen suoritetaan perinteisellä tavalla rypäleiden destemmingillä, käyminen suoritettiin pyörivissä vaakasuorissa säiliöissä. Käymislämpötila oli noin 28 ºC, ja nahkojen ja rypälemehun välinen kosketusaika oli 12 päivää.

VANHENTAMINEN TYNNYREISSÄ: Malolaktisen käymisen jälkeen viini asetettiin 300 litran ranskalaisiin tammitynnyreihin, jotta se pysyisi niissä vähintään 4 kuukautta. Tynnyrit ovat nollasta kolmeen vuotta vanhoja, ja uusien tynnyreiden osuus on 25%. Prosessin viimeistely pienellä selvennyksellä ja kylmästabiloinnilla. Viimeinen vaihe ennen pullotusta oli amikrobinen suodatus kaikkien sen aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.

VÄRI: Puhdista purppuranpunaisen värin visuaalisessa vaiheessa erittäin korkealla värikerroksella.

KIMPPU: Nenässä olemme kunnioittaneet Garnacha Tintoreran hedelmiä, joissa on vihjeitä luonnonvaraisista punaisista hedelmistä, herukasta ja karhunvatukoista, sekoitettuna savuiseen ja paahdettuun taustaan ranskalaisten tammitynnyreiden korkeasta paahtamisesta.

SUU: Makea kitalaessa, happamuuden ja tanniinien välinen tasapaino korostaa sen pysyvyyttä, Garnacha Tintoreran vahvuus on ilmeinen ja sen paahdettu viimeistely tekee pitkästä viinistä, viimeinen tunne on monimutkainen muisto metsän punaisista hedelmistä sekoitettuna vaniljan, kahvin ja tupakan vivahteisiin.

Ihanteellinen naudanlihan, riistan ja vahvojen kovettuneiden juustojen mukana. Lihan proteiinit ja viinin tanniinit muodostavat täydellisen synergian suun sisällä.