Cueva del Chamán Luonnonmukainen Viini
Cueva del Chamán Punaviinit on erinomainen espanjalainen viini, jota tuottaa Bodega Santa Cruz de Alpera-viinitila. Se valmistetaan D.O. Almansa alkuperänimityksen mukaisesti.
Sen valmistukseen käytetään Garnachaa-rypälelajiketta.
Tämä Punaviinit pullotetaan 75 cl pulloihin, ja sen alkoholipitoisuus on 14,5 %.
Cueva del Chamán-punaviiniä toimitetaan suoraan Espanjasta kaikkialle Eurooppaan.
Osta Cueva del Chamán-Punaviinit verkosta SpainFlavor-sivustolta parhaaseen hintaan.
VALMISTELU: Alkuperäisestä lajikkeestamme, Garnacha Tintorerasta, valmistettu viini, tämä lajike antaa viineillemme ainutlaatuisuuden sekä rakenteen ja värin. Viinitys tapahtuu perinteisellä tavalla rypäleiden varresta poistamalla, käyminen suoritettiin vaakatasossa pyörivissä säiliöissä. Käymislämpötila oli noin 28ºC, nahan ja rypäleen puristemehun kosketusaika oli 12 päivää.
TYYTYVÄISYYS: Malolaktisen käymisen jälkeen viini asetettiin 300 litran ranskalaisessa tammitynnyrissä pysyäkseen niissä vähintään 4 kuukauden ajan. Tynnyrit ovat 0 - 3 vuotta vanhoja, uusien tynnyreiden osuus on 25%. Prosessin viimeistely pienellä selkeyttämisellä ja kylmällä stabiloinnilla. Viimeinen vaihe ennen pullottamista oli amikrobisuodatus kaikkien sen aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi.
VÄRI: Puhtaan visuaalisessa vaiheessa violetti punaista väriä erittäin korkealla värikerroksella.
BOUQETTI: Kirsussa olemme kunnioittaneet Garnacha Tintoreran hedelmiä, joissa on vinkkejä villipunaisista marjoista, mustaherukasta ja karhunvatukoista, sekoitettuna savuiseen ja paahdettuun taustaan Ranskan tammitynnyrien korkeasta paahtamisesta.
BOCA: Makea sisääntulo, happamuuden ja ruskeuden välinen tasapaino korostaa sen pysyvyyttä, Garnacha Tintoreran vahvuus on ilmeinen ja sen paahdettu viimeistely tekee pitkän viinin, viimeinen tunne on
Samanlaisia valkoviini
