Grego Garnacha Centenaria Punaviinit

Grego Garnacha Centenaria -viini on aito espanjalainen herkku, joka tuo esiin Garnacha-rypäleen parhaan mahdollisen laadun. Tämä vuodelta 2019 peräisin oleva punaviini on valmistettu Vinos Jeromín -viinitalossa, missä huolenpito ja laadun tarkka seuranta alkavat jo rypäleiden kasvatusvaiheessa. Rypäleet korjataan käsin viileinä aikoina, ja ne kerätään varovasti 20 kilon laatikoihin, mikä takaa niiden erinomaisen laadun.

Fermentaatio tapahtuu 10 000 litran säiliöissä tarkoin hallituissa lämpötiloissa (22-29 °C), ja prosessi kestää yhteensä 26 päivää, sisältäen päivittäisiä puristuksia, mikä auttaa uuttamaan rypäleiden täyteläisen maun ja aromit. Alkovin valmistuttua viini käy myös malolaktisessa fermentaatiossa, mikä parantaa sen laatua entisestään.

Kypsytys tapahtuu 225 litran tammitynnyreissä, jossa viini saa kehittää monimutkaisia makuja ilman käsittelyä. Tammista 50% on ranskalaista ja 50% amerikkalaista, mikä tuo viinille sen ominaista elegancea ja syvyyttä. Tuloksena on kauniin tumman kirsikanvärinen viini, jossa on violetteja vivahteita. Sen aromit ovat hienostuneita ja intensiivisiä, yhdistäen kypsien punaisten hedelmien tuoksut puun sävyihin. Suussa viini on täyteläinen ja makoisa, jättäen pitkäkestoisen jälkimaun.

Grego Garnacha Centenaria on täydellinen valinta runsaille liha-annoksille, palkokasveille ja monimutkaisille pataruoille. Se toimii kuitenkin mainiosti myös sellaisenaan tai monenlaisten tapasten kera. Tämä viini on todellinen nautinto, joka vie makumatkalle Espanjan auringon alle.